BONITO AL AGUARDIENTE

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de lomo de bonito, dos copitas de aguardiente dulce de Zalamea, harina de freír pescado, aceite, un huevo, salsa de tomate, sal y pimienta.

Preparación:

Se riegan los filetes de atún con el aguardiente y se deja que empape. Se salpimientan, se pasan por harina y huevo batido. Se fríen en aceite abundante y se sirven con salsa de tomate.

Esta receta proviene de Zalamea la Real.