BACORETA AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacoreta, cuatro dientes de ajo, unas ramitas de culantro, un limón, aceite, y sal.

Preparación:

Se corta la bacoreta en filetes y estos en tiras finas y delgadas, se fríen y se llevan a una fuente; se coloca una capa de tiras de pescado fritas, sobre ellas ajo muy picado, culantro muy picado, zumo de limón y sal, se repite la operación hasta acabar las tiras de bacoreta

Se lleva al frigorífico como dos horas, se riega con una chispa de aceite de oliva y se sirve.

Receta propia. La bacoreta es un tunido similar al bonito Thunnus S.P.