ARROZ BLANCO A LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, un vaso de crema de leche, un vaso de vino, tres vasos de caldo de pollo, cien gramos de queso rallado, cuatro cucharadas de mantequilla, una cebolleta, media cucharada de culantro picado, media cucharada de cebollino picado, media cucharada de albahaca picada, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela se saltea con dos cucharadas de mantequilla la cebolleta picada. Cuando comience a dorar se añaden el arroz, las hierbas picadas y se saltean unos minutos.

Se riega con el vino, la leche, y tres vasos de caldo de pollo (se puede hacer con una pastilla). Se deja cocer veinte minutos, hasta que el arroz este en su punto. Se salpimienta, se añaden la mantequilla y el queso rallado, se liga bien y se sirve en moldes.

Se le pueden añadir a las hierbas hierbabuena o menta. Eso le da un frescor en verano.