ARROZ BLANCO CON SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de salmón ahumado, dos tazones de arroz, medio vaso de crema de leche, dos cucharadas de aceite, una cebollita, una cucharada de perejil, dos hebras de azafrán, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el arroz en agua abundante con la hoja de laurel, se refresca al grifo, se escurre y se reserva.

En una sartén pequeña se saltea con dos cucharadas de aceite, la cebolla picada hasta que se ponga transparente. Se maja en un almirez el azafrán, se disuelve con la crema de leche.

En un cazo se pone el aceite con la cebolla, se añaden la crema de leche con el azafrán y el salmón ahumado picado. Se revuelve, se calienta al fuego, se espolvorea con el perejil picado y se sirve.