DORADA AL ESTILO DE LA ABUELA

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de filetes de Dorada, ocho cucharadas de aceite, cuatro dientes de ajo, guindilla y sal.

Preparación:

Se  limpian los filetes de dorada, se lavan, escurren y secan con papel de cocina. Se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se rehogan los ajos, se añade la guindilla y cuando comienzan a dorar se añade el pescado. Se deja rehogar cinco minutos y se sirve en la misma cazuela.

Receta de Alicia Ruiz (Sevilla)