Libros de cocina
DORADA AL HORNO SOBRE PATATAS PANADERAS
Ingredientes: (4 personas)
Una Dorada de kilo y medio, medio kilo de patatas, una cebolla, una cucharada de perejil, dos cucharadas de aceite, medio vaso de nata, sal y pimienta.
Preparación:
Se pelan las patatas, se cortan en rodajas muy finitas, se pica la cebolla, se esparce sobre las patatas, se riega con perejil, se salpimienta y se riega con la nata.
Se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno diez minutos.
Se limpia la dorada de escamas, aletas y vísceras, se salpimienta en su cavidad ventral, se unta con aceite y se coloca sobre las patatas. Se vuelve la fuente al horno y se deja cocinar treinta minutos. Si es necesario, se refresca de vez en cuando con un pelin de agua para que no nos quede seca, y pasado este tiempo se sirve.