DORADA ANA RICO

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro Doradas de ración, cuatro dientes de ajo, unos taquitos de jamón, cuatro tazones de ensalada de calabaza confitada.

Preparación:

Se limpian las doradas de cabeza, escamas y entrañas. Se abren para la espalda y se untan con un poco de aceite. Se asan a la espalda.

Se cortan los ajos en laminas y se doran con aceite. Cuando las doradas estén hechas, se emplatan, se riegan con el aceite de ajo, se cubren con la ensalada de calabaza confitada y se sirven.

Receta de Ana Rico de Motril (Granada)