BROCHETA DE BACALAO FRESCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de bacalao fresco, cuatro cucharadas de ketchup,  cuatro lonchas de bacón, dos pimientos, una cucharada de salsa worcester, un chorrito de zumo de limón, unas gotas de tabasco, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta cada filete de bacalao en seis porciones, se llevan a un cuenco, se rocían con el zumo del limón, se salpimienta y se deja que tomen sabor.

Se ligan dos cucharadas de aceite con la salsa worcester, las gotas de tabasco, se añaden al cuenco con el pescado.

Se cortan los pimientos en cuadritos, se añaden al cuenco y se deja macerar dos horas.

Se ensartan las brochetas, alternando bacalao, bacón y pimiento, se asan a la plancha regando de vez en cuando con el zumo de la maceración.

Receta recogida en Valencina (Sevilla)