DORADA ASADA CON NASHI

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de Dorada  de 200 gramos unidad, cuatro piezas de nashi, seis cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocean los nashi en rodajas similares a las de manzana, se emplata con ellas una fuente de horno, se riegan con aceite y se llevan al horno cubiertas de una hoja de papel de estaño.

Cuando estén a medio hacer se sacan, se quita el papel de estaño y se cubren con los filetes de dorada, se riegan con vino blanco y una salsa de nashi con aceite pasada por el turmix. Se deja cocinar hasta que estén los filetes en su punto y se sirven

Receta de Pilar Fernández