ENSALADA DE GULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de gulas, una loncha de salmón ahumado, cuatro hojas de endibia, tres cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, cuatro tomates cherry, unas hojas de lechuga, un diente de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se liga una vinagreta con el aceite, el vinagre, el ajo majado en un almirez, sal y pimienta.

Se riegan las gulas con la vinagreta. Se emplatan en el centro de una fuente redonda, se coloca una hoja de endibia cubierta de una loncha de salmón a los cuartos y se rellena los espacios con lechuga cortada en juliana y un tomate cherry. Se adereza con vinagreta y se sirve.