ENSALADA VERANIEGA DE GULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de gulas, un cuarto de kilo de gambas, un pimiento rojo, dos kiwis, seis tomates cherry, una lechuga, cien gramos de maíz dulce, un vaso de salsa rosa, tres cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, mostaza, sal y pimienta

Preparación:

Se cuecen las gambas en agua con sal. Cuando rompe a hervir se escaldan tres minutos, se sacan se escurren, se pelan y se reservan. Se saltean las gulas en aceite con una chispa de ajo picado.

Se liga con el aceite, el vinagre, una chispita de mostaza francesa, sal y pimienta una salsa vinagreta. Se bata y se reserva.

Se lava la lechuga, se escurre, se corta en juliana y se emplata en una fuente ensaladera, se riega con salsa rosa. Se colocan encima las gulas y las gambas mezcladas, se napa con salsa rosa.

Se colocan los pimientos formando corona con los tomates cherry, el kiwi pelado y cortado en rodajas y el maíz. Se aliña con la vinagreta y se sirve.