JURELES ENVUELTOS AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos jureles, una patata, dos limones, una cebollita, dos dientes de ajo, pan rallado, una guindilla, un vaso de vino blanco, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los jureles y se sacan dos filetes por pieza; se quitan las espinas con unas pinzas.

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas muy finas.

Se colocan las rodajas de patata sobre papel de aluminio y sobre ellas los filetes de jurel. Se salpimientan, se cubren con rodajas muy finas de limón y cebolla, se riegan con aceite aderezado con guindilla y ajo majados.

Se cierra el papillote, se lleva al horno veinte minutos y se sirve con el papel.