BONITO DEL NORTE CON PATATAS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de bonito del norte, tres cuartos de kilo de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, un vaso de aceite, un tomate, un pimiento, una cucharada de perejil, una cucharadita de cominos, tres hebras de azafrán y sal.

Preparación:

Se cortan el bonito del norte y las patatas peladas en trozos pequeños. Se reservan.

En una cazuela con aceite, se rehogan la cebolla picada, el tomate pelado y sin pepitas, los pimientos picados, pasados unos minutos se añaden el agua y las patatas. Cuando llevan cociendo un par de minutos se añaden el comino, el azafrán, dos dientes de ajo pasados por el mortero, el bonito del norte, se rectifica de sal y se cuece como veinte minutos más. Se espolvorea el perejil picado y se sirve.

Receta popular.