GULAS CON VINAGRETA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de gulas, dos pimientos rojos, dos pimientos verdes, una cucharada de vinagre, tres cucharadas de aceite, piripiri, dos cucharadas de crema de leche, una yema de huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se asan los pimientos en el horno en una fuente engrasada. Se dejan sudar en una fuente honda, se pelan, se cortan en tiras y se reservan.

Se prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, dos cucharadas de caldo de sudar los pimientos, piripiri, la yema de huevo, la crema de leche, sal y pimienta.

Se saltean las gulas y se colocan en el centro de una fuente redonda de servir. Se colocan los pimientos rojos a la derecha, los verdes a la izquierda, se riegan con la vinagreta y se sirven.