DORADA CON QUESO

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de filetes de Dorada, dos cebollas, una patata, tres cucharadas de aceite, orégano, perejil, un diente de ajo, ocho lonchas de queso para sándwich, salsa de tomate.

Preparación:

Se lavan los filetes de dorada, se secan, se escurren y se secan con papel de cocina; se salpimientan y se reservan

En una fuente de horno untada de mantequilla, se colocan como base las cebollas y la patata cocida cortadas a rodajas sobre ellas, se unta con un poco de salsa de tomate, se les esparce orégano y perejil picado, se  riegan con aceite y ajo picado. Se  colocan las piezas de pescado, sobre ellas las lonchas de queso. Se hornea a 200 grados como unos ocho minutos. Se sirven en la misma fuente.

Receta de Pilar Cantos de Espartinas (Sevilla)