HUEVOS CON SALSA DE CAVIAR

Ingredientes

Cuatro huevos, un yogur, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de vodka, dos cucharadas de caviar, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se bate la clara a punto de nieve con el yogur, la mostaza, el vodka y se liga suavemente el caviar. Se reparte la mezcla en cuatro platillos de horno engrasados con aceite. Se llevan al horno diez minutos, se coloca una yema en el centro del platillo, se vuelve al horno y se cuaja tres minutos, se salpimienta y se sirve.

Se puede preparar con sucedáneo de caviar.