DORADA CON SOBRASADA

Ingredientes: (4 personas)

Ocho filetes de Dorada  pequeños, cuatro cucharadas de aceite, un huevo, una cucharada de harina de freír pescado, sobrasada, sal y pimienta.

Preparación:

Los filetes de dorada se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina, se salpimientan y se napa una  presa con sobrasada. Se cubre con otra presa y se cierra con dos palillos.

Se pasan por harina de freír pescado, se rebozan con huevo batido y se fríen en aceite.

Esta combinación de sobrasada y pescado, nos lo sirvieron como tapa en un Bar de Garrucha. ¡Nos sorprendió por la combinación y mezcla de sabores!