BONITO DEL NORTE EN CREMA DE PIMIENTOS ROJOS

Ingredientes: (4 personas)

Una ventresca de bonito del norte de tres cuartos de kilo, dos pimientos rojos, una cebolla, dos dientes de ajo, una docena de almendras, un vaso de vino blanco seco, aceite, una patatitas cocidas.

Preparación:

En una plancha untada con aceite, se asa la pieza de ventresca de bonito del norte. Mientras asa, se fríe la cebolla picada junto a los ajos picados en una sartén con un chorro de aceite de oliva,

Cuando empiece a hacerse, se añaden los pimientos picados y pasados unos minutos el vaso de vino blanco, medio de agua y las almendras. Se deja reducir y se pasa por la batidora, hasta tener la crema.

Se emplata la ventresca en una fuente, se riega con la salsa y se acompaña con unas patatitas cocidas.

Receta propia.