DORADA EN BECHAMEL

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de filetes de Dorada, dos huevos, dos cucharadas de harina, vaso y medio de leche, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes de dorada y se cortan en tres porciones, se pasan por harina de freír pescado y se doran brevemente en una sartén con aceite.

Con la harina, los huevos y la leche se prepara una salsa bechamel. Se extiende una capa de bechamel en una fuente de horno, sobre ella los filetes de pescado y encima otra capa de bechamel.

Se lleva a un horno a temperatura media hasta que la bechamel dore, se sirve en la misma fuente.

Plato de la cocina tradicional de la Costa de Huelva