SOPA DE PESCADO CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de pescado, cien gramos de arroz, una pastilla de Avecrem, una cebolla, un pimiento, un tomate, medio puerro, un diente de ajo, tres cucharadas de aceite, sal y pimenta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en una cazuela con tres cucharadas de aceite, cuando comience a pochar, se añaden el ajo picado, la mitad de la parte blanca de un puerro picada y el pimiento picado. Se saltea unos minutos, se añade el tomate picado, pelado y sin pepitas; se cocina hasta que se reduzca el agua que suelta el tomate.

Se añaden seis vasos de agua con la pastilla de Avecrem disuelta, se deja hervir cinco minutos, se añade el arroz, se hierve diez minutos, se añade el pescado desmigado, se hierve tres minutos, se rectifica de sal y pimienta, se le da un hervor y se sirve.

La pastilla de Avecrem es un recurso, si tienes caldo de pescado mejor...