REVUELTO DE GULAS CON ESPÁRRAGOS Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de setas, doscientos gramos de espárragos trigueros, cien gramos de gulas, cuatro huevos, un diente de ajo, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas y se trocean. Se trocean los espárragos eliminando la parte dura.

En una sartén con aceite se añaden el ajo picado y las setas. Pasado un minuto se añaden  los espárragos, se saltean y se añaden las gulas y los huevos batidos. Se remueven con una espátula de madera procurando que queden jugosos. Se sirven con costrones de pan frito.