MERLUZA SOBRE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza, dos dientes de ajo,  un paquete de espinacas, cuatro patatas, aceite, un vaso de mayonesa, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se sofríe con aceite el ajo picado. Se pican las espinacas y se saltean en la misma sartén y aceite con el ajo. Se reservan.

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se riegan con una chispa de aceite, se tapan con papel de aluminio y se llevan al horno diez minutos. Se sacan, se cubren con las espinacas, se colocan encima las presas de merluza, se cubren con la mayonesa y se lleva al horno siete minutos, se gratina dos, se espolvorea con perejil picado y se sirve.