SALSA NEGRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cebollas, un vaso de salsa inglesa, cuatro cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de azúcar.

Preparación:

Se saltea la cebolla cortada en rodajas muy finas en una sartén con la mantequilla, cuando transparente se riega con el azúcar, se le dan unas vueltas. Se tapa la sartén, se cocina dos minutos, se añade la salsa inglesa, se cocina removiendo sin tapar cinco minutos. Se reserva en salsera.

Hay una salsa negra que se comercializa envasada y de origen chino; es una variedad de la salsa china agridulce