COPA DE LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de langostinos, un vaso de mayonesa, una cucharada de coñac, una cucharada de whisky, una gota de tabasco, una cucharada de ketsup, una lechuga , unas alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con una hoja de laurel. Se pelan  y se reservan.

Se liga la mayonesa con la cucharada de coñac, la cucharada de whisky, la gota de tabasco y la cucharada de ketsup. Se obtiene una salsa rosa.

Se pica la lechuga en juliana, se rellena el fondo de la copa, se colocan los langostinos encima y se riega con la salsa rosa. Se adorna con las alcaparras y se sirve fría.