Domingo, 01 de marzo de 2009

CORVINA RELLENA DE LANGOSTINOS

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, un cuarto de kilo de langostinos, una hoja de laurel, un casco de limón, cien gramos de jamón serrano, dos huevos, una cucharada de harina de freír pescado, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con la hoja de laurel y el casco de limón, se pelan y se reservan.

Se limpian las rodajas de corvina, se rellenan con los langostinos y un poquito de jamón, se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y huevo batido. Se fríen en aceite, y se sirven con arroz blanco de acompañamiento.

 

Receta común de la Cocina de la Costa de Huelva.


Publicado por felipeluzon @ 13:28
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