PASTEL DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de surimi, un vaso de tomate frito, cuatro huevos, un vaso de nata, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican las barras de surimi, se reservan dos. Se llevan al vaso de la batidora, se añaden los tomates, los huevos, la nata, sal y pimienta. Se bate hasta obtener una crema. Se vierte en un molde engrasado con aceite, se lleva al horno a doscientos grados a baño Maria veinte minutos; se comprueba que esta hecho al pincharlo con una aguja.

Se saca del horno, se deja enfriar, se desenmolda y se sirve adornando con unos cascos de limón y adornado con trocitos de surimi cortado en taquitos