Jueves, 05 de marzo de 2009

ENSALADA DE BACORETA CON FRUTAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacoreta, dos naranjas, un plátano, una manzana, un kiwi, unas hojas de hinojo, un limón, una hoja de laurel, un clavo, dos tomates, una lechuga, aceite y sal.

 

Preparación:

Se cuece la bacoreta en agua abundante, con medio limón, la hoja de laurel, el hinojo y el clavo. Se desmenuza y se reserva.

Se pelan las frutas se trocean y se mezclan, se pela el tomate, se trocea la lechuga y se añade el pescado desmenuzado, se mezcla todo, se riega con el zumo del limón, se aliña con aceite y se salpimienta; se remueve y se sirve frío.

 

Este plato lo tomábamos en Villa Cisneros en la Residencia del Gobierno, es muy refrescante y rico en vitamina C de que había siempre una carencia en la dieta del desierto

 


Publicado por felipeluzon @ 10:53
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