Domingo, 08 de marzo de 2009

SALSA ARABIATTA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de tomate, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, dos vasos de nata liquida, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se saltea la cebolla picada con aceite, cuando ablande se añade el tomate pelado y sin pepitas cortado en trozos. Se fríe a fuego lento picando el tomate con la espumadera.

Se pasa por el pasapurés, se cuece hasta que reduzca el agua, se salpimienta, se le añade una cucharada de azúcar, se riega con la nata, se reduce hasta que tome cuerpo a nuestro gusto y se sirve

 

Se trata de una salsa italiana muy buena para mejillones y almejas

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Publicado por felipeluzon @ 20:15
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