Lunes, 09 de marzo de 2009

MEJILLONES A LA VENTRESCA DE MELVA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, tres latas de ventresca de melva en aceite, dos huevos duros, mayonesa, pimientos morrones y una lechuga.

 

Preparación:

Se abren en una cazuela, los mejillones, en su jugo. El caldo se cuela, se reduce y se reserva. A los mejillones les se quitan las cáscaras y  se reservan.

Se abren las latas de ventresca de melva, se pica, se pican los huevos duros, se añaden los mejillones y se rocía con mayonesa mientras se mezcla, hasta que quede como una ensaladilla.

En platos individuales, se prepara un lecho de lechuga, y sobre el se vierte la mezcla. Se adorna con tiras de pimiento morrón y se sirve frío.


Publicado por felipeluzon @ 10:42
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