Martes, 10 de marzo de 2009
ENSALADA DE APIO Y LANGOSTINOS

 

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de langostinos, una hoja de laurel, un casco de limón, un clavo de especias, un tallo de apio, una endibia, una cebollita, un vasito de mayonesa, medio limón, una cucharada de perejil sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos en agua con sal, con la hoja de laurel, el casco de limón y el clavo de especias. Se pelan y se reservan.

Se emplata una ensaladera con la mitad de las hojas de endibia, se pican el apio, la cebollita, se ligan, se les añaden los langostinos, se salpimienta y se lleva todo sobre el lecho de endibias. Se napa con la mayonesa, se espolvorea con el perejil picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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