Mi?rcoles, 11 de marzo de 2009

SALSA BOLOÑESA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de carne de vaca picada, dos lonchas de panceta, una cebolla, una zanahoria, apio, un vaso de tomate frito, medio vasito de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

En una sartén con aceite, se saltea la cebolla, cuando comienza a blanquear, se añaden la zanahoria y el apio picados. Se sazona con sal y pimienta, se sofríe hasta que la verdura poche. Se añaden la carne picada, la panceta picada a cuchillo, se espolvorea con una chispa de pimienta, se riega con un vaso de caldo y se cuece hasta que reduce. Se añaden el vino blanco y el tomate, se deja que hierva hasta reducir a caldo


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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