Jueves, 12 de marzo de 2009

MORRILLO DE BACORETA EN SALSA

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro morrillos pequeños de bacoreta, una cebolla, vinagre, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, aceite de oliva, pimentón y sal.

 

Preparación:

Se desangran los morrillos en agua con sal y vinagre, durante una horas. Se rebozan en harina, se sacuden, y se pasan por aceite unos minutos. Se reservan

En una sartén con aceite del que hemos empleado para pasar los morrillos, se rehogan la cebolla picada, el ajo picado, se añade el pimentón, el vaso de vino y se terminan de hacer los morrillos en esta salsa.

Se sirven calientes, rociados con la salsa.

 

La receta no es exactamente esta, pero se comen y están exquisitos en “El Gato” en Isla Cristina.


Publicado por felipeluzon @ 19:00
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios