Jueves, 12 de marzo de 2009

OREJA DE RABIL GUISADA

 

Ingredientes: (4/6 personas)

Dos orejas de rabil, tres tomates, un pimiento verde, medio vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, medio kilo de patatas, aceite y sal.

 

Preparación:

Se cortan las orejas en pedacitos pequeños, se lavan y se sumergen en sal como un par de horas, para que salen.

En una cazuela con aceite, se rehogan la cebolla picada, el ajo picado, el tomate pelado y sin pepitas, y el pimiento cortado en tiras. Cuando lleve cinco minutos de cochura, se le añaden las patatas peladas y troceadas.

Cuando las patatas lleven cociendo diez minutos, se añaden los trozos de oreja, el vino blanco y se rectifica de sal. Se deja hervir otros diez minutos, hasta que estén hechas las patatas, se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 19:17
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