Viernes, 13 de marzo de 2009

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y PIÑA

 

Ingredientes: (4 personas)

Media piña, un cuarto de kilo de langostinos, una hoja de laurel, cuatro langostinos, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media lechuga, cuatro cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de yogur, una cucharada de zumo de piña, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuecen los langostinos con la hoja de laurel, se pelan y se reservan. Se asan los pimientos, se cortan en tiras y se reservan.

Se corta en dados la pulpa de la piña, se reserva el zumo. Se le añaden los langostinos y los pimientos cortados en tiras. Se reserva en cuencos individuales.

Se mezcla la mayonesa con el yogur, el zumo de piña, se salpimienta y se riegan los cuencos con la salsa. Se adorna con un langostino y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:01
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