S?bado, 14 de marzo de 2009

PULPO CON ARROZ

 

Ingredientes. ( 4 personas)

Dos tazas de arroz, un kilo de pulpo congelado, tres tomates, dos pimientos, una cebolla, tres dientes da ajo, aceite, un vaso de vino blanco, pimentón, sal y pimenta.

 

Preparación:

Se trocea al pulpo y se saltea  con los dientes de ajo fileteados durante tres minutos, se añade el vaso de vino y se deja reducir.

Se añaden la cebolla y el pimiento muy picados, el tomate picado, los granos de pimienta y se cocina diez minutos.

Se añade el arroz y se rehoga un rato sin dejar de remover, se riega con el agua caliente y se termina de hacer. Se rectifica de sal, pimienta y pimentón, se deja reposar unos minutos y se sirve.

 

Esta receta la prepara mi peluquero de Huelva cociendo el pulpo en una cazuela con unas monedas de cobre, dice que así ablanda mejor, por lo demás la receta es la misma


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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