Lunes, 16 de marzo de 2009

PATATAS RELLENAS DE ACELGAS Y BACORA

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro patatas grandes, ciento cincuenta gramos de acelgas, doscientos gramos de bacora, aceite, un chorrito de leche, un chorrito de aceite, queso rallado y sal.

 

Preparación:

Se lían las patatas en papel de aluminio y se hornean a doscientos grados como tres cuartos de hora. Se dejan enfriar un poco, se les retira la piel, y se dejan enfriar. Se cortan por la mitad a lo largo, y se vacían con una cucharita.

Se limpian las acelgas, se eliminan los tronchos cuecen las hojas diez minutos, se enfrían y se pican. Se les añade la patata del vaciado hecha puré, la bacora picada a cuchillo, la leche, el aceite y una pizca de sal. Se hace una pasta homogénea con todo y se rellenan las medias patatas. Se espolvorean con queso rallado y se llevan al horno durante unos veinte minutos. Se sirven calientes.

 

El tiempo de horno depende mucho de cómo se pique el pescado, puede ser mayor.


Publicado por felipeluzon @ 11:52
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