Lunes, 16 de marzo de 2009

PIMIENTOS AL HORNO RELLENOS DE MELVA

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro pimientos de los de asar, medio kilo de ventresca de melva, cien gramos de gambas peladas, dos huevos, pan rallado, aceite, perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se embadurnan muy bien los pimientos en aceite y en una bandeja se llevan al horno a doscientos grados veinte minutos, que asen un poco pero no pochen.

Se dejan enfriar, se les corta una porción por el lado del rabito, se limpian de pepitas con una cucharilla y se reservan.

Se pica la melva a cuchillo como si fuese carne, se le mezclan los dos huevos batidos, las gambas picadas, un chorrito de aceite, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Con la masa se rellenan los pimientos, que se llevan otra vez al horno y se cuecen media hora.

Se sirven calientes acompañados de cualquier salsa, como una salsa de anchoas por ejemplo.

 

Con bonito también queda muy rico el plato y si le añades un trozo de bonito ahumado antes de picar y ,o ligas queda aun mejor¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 11:59
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