Mi?rcoles, 18 de marzo de 2009

RODABALLO AL HORNO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de rodaballo, dos vasos de aceite, medio vaso de vinagre, dos dientes de ajo, una guindilla, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia el rodaballo, se marca a la plancha y se lleva a una fuente de horno, se riega con el aceite, el vino y se termina de hacer.

En un cuenco amplio se baten el aceite, el vinagre, el ajo picado, la guindilla molida y se traba una salsa, con la que se acompaña el pescado en el momento de servir.

 

Receta recogida en salobreña en las Primeras Jornadas del Mar de Salobreña (Granada)


Publicado por felipeluzon @ 17:01
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