Jueves, 19 de marzo de 2009

SALSA COMPUESTA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cincuenta gramos de margarina, dos cucharadas de harina, dos cebollas, una cucharada de perejil, dos tomates, un hueso de ternera, ciento cincuenta gramos de carne de babilla, cincuenta gramos de jamón, un litro de caldo, una copa de vino blanco.

 

Preparación:

Se dora la harina en la margarina, cuando dore se añaden la cebolla picada, el tomate picado, sin piel ni pepitas, el perejil y el hueso.

Se pican la carne y el jamón, se añaden a la sartén, se riega con el caldo y el vino. Se tapa y se cocina una hora a fuego lento. Se retira el hueso.

Se deja enfriar, se pasa por el turmix, se calienta y se sirve.

 

Esta salsa es optima para huevos y carnes


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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