SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de almendras, dos almendras amargas, un vaso de caldo de carne, una yema, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan las almendras en un almirez, se salpimientan y se añaden el vaso de caldo, la yema batida, se remueve, se cuece unos minutos para que espese y se sirve en salsera.

Es una salsa adecuada para carnes y verduras.