SUSHI  CON RABIL

Ingredientes: (4 personas)

Dos hojas de algas nori, un cuarto de kilo de arroz bomba, cien gramos de rabil fresco marinado, aderezo para sushi, unas gotas de aceite sésamo y vinagre de manzana.

Preparación:

Se marina el rabil en un lebrillo pequeño con unas gotas de aceite de sesamo y vinagre de manzana, se saca y se corta en tiras.

Se cuece el arroz en agua abundante durante quince minutos, se enfría al grifo y se reserva.

Se coloca la hoja de alga nori, y sobre ella el arroz y las tiras de rabil, se lía como si fuese un cigarro, apretando. Una vez obtenido el rollo se corta en ocho porciones, se riegan con unas gotas de salsa de aderezo para sushi y se consume.