SUSPIROS DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres latas de ventresca de melva en aceite, dos cucharadas de nata liquida, dos hojas de gelatina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se tritura en una batidora la ventresca de melva con su aceite y dos cucharadas de nata, hasta que se muela finamente.

Se deshacen las dos hojas de gelatina en agua, siguiendo las instrucciones del fabricante y cuando estén totalmente liquidas, se ligan con la masa de melva.

Se untan con aceite, cuatro flaneras pequeñas en cuya base hemos colocado una aceituna, o un alcaparrón, se vierte en ellas la liga y se lleva  al frigorífico hasta que cuajen totalmente.

Se desmoldan y se sirven.