BACALADILLAS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bacaladillas, dos cebollas, dos patatas, diez cucharadas de aceite, un vaso de caldo de pescado, dos cucharadas de pan rallado y mantequilla.

Preparación:

Se limpian las bacaladillas de cabeza, aletas, entrañas y raspas, se abren, se lavan, se escurren y se reservan.

En una fuente de horno se coloca un lecho con la cebolla y las patatas cortadas en rodajas, se riegan con el aceite, sobre él se colocan las bacaladillas, se espolvorean con pan rallado, con perejil, se colocan unas porciones de mantequilla y se riega con el caldo.

Se llevan al horno a doscientos grados durante media hora, se gratina unos minutos y se sirven.

Con pijotas pequeñas también queda muy bien el plato.