SALSA DE HUEVO

Ingredientes. ( 4 personas)

Un vaso de leche, mantequilla, harina, perejil, un huevo duro, aceite, nuez moscada y sal.

Preparación:

Se derrite la mantequilla a fuego lento en un cazo, se añade la harina, se remueve con una cuchara de madera, para evitar que se formen grumos.

Se calienta la leche y se vierte poco a poco, mientras se remueve; se sazona con la nuez moscada y sal. Se añade el huevo duro picado muy fino y se remueve

Receta muy apta para pescados como el atún y el bacalao