S?bado, 04 de abril de 2009

SALSA DE KAKI

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos limones, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, una cebolla, medio vaso de vino de Oporto blanco, dos cucharadas de harina, dos vasos de leche, medio kaki, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se funde la mantequilla en una sartén, se dora la cebolla; cuando comience a dorar se riega con el vino, se deja reducir, se añaden dos cucharadas de harina, se remueve tres minutos, se añade la leche, se salpimienta y se remueve hasta que espese.

Se pela el kaki, se pica y se lleva a un bol. Se añade la salsa, se bate y se reserva.

 

El kaki tiene que estar muy maduro, y si es del Zumajo mejor... Receta recogida en Riotinto


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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