Mi?rcoles, 08 de abril de 2009

SALSA DE MARISCOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos langostinos, dos cigalas, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de coñac, dos vasos de nata, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pasa por la sartén la mitad de la mantequilla con las cabezas de los langostinos y las cigalas. Se machacan, se añade la nata y se cuece hasta que espese.

Se cuela, se añaden las colas picadas en trocitos, se cuece un minuto, se salpimienta y se añade la otra mitad de la mantequilla, se bate con un tenedor y se sirve en salsera.

 

Es muy buena para pescados blancos o sosones


Publicado por felipeluzon @ 10:46
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