TORTILLAS MIXTAS

Ingredientes. (4 personas)

Una lata de atún en aceite, pimientos asados, cebolla, seis huevos, aceite, unas anchoas, alcaparras, ketsup y sal.

Preparación:

Se hacen tres tortillas, una de atún en conserva, otra de pimientos asados y otra de cebolla (se le pueden poner patatas, pero poquitas).

Se coloca en la base la tortilla de pimientos, sobre ella ketsup ( o salsa de tomate), encima la tortilla de atún, mas tomate cubriendo, sobre ello la tortilla de cebolla. Se adorna con las anchoas y alcaparras.

Receta recogida en la Cantina de la Estación del Ferrocarril de Bilbao