Viernes, 10 de abril de 2009

FLANES DE LANGOSTINOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de langostinos, tres huevos, medio vasito de caldo de abrir mejillones o almejas, una hoja de laurel, cien gramos de aceitunas sin hueso, un tazón de leche, nata, mantequilla, alcaparras y perejil.

 

Preparación:

En una batidora, se ponen los langostinos pelados en crudo, la leche, los huevos, las aceitunas, un chorrito del caldo de abrir mejillones o almejas, dos cucharadas de nata y un pizco de sal. Se bate.

Se unta un molde para flanes con mantequilla, se vierte la mezcla, se cocina al baño Maria media hora. Se pincha con una aguja, cuando sale limpia, estará cocinado y se sirve.

 

Estos flanes si son pequeñitos son ideales para decorar platos de ensalada haciendo corona. La receta es cortesía de Carmen Alonso.


Publicado por felipeluzon @ 10:26
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