SALSA DE PEPINO Y ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pepino grande, una cucharada de almendras molidas, un vaso de crema de leche, dos cucharadas de zumo de limón, una cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela el pepino, se eliminan las puntas para evitar el amargor y se pica en dados diminutos.

Se ligan la nata con el zumo de limón, las almendras picadas, el pimentón, sal y pimienta. Se vierte sobre el pepino, se liga y se sirve.

Es una salsa optima para pescados