Lunes, 13 de abril de 2009

VENTRESCA DE BACORA GUISADA

 

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de ventresca de bacora, tres tomates maduros, un pimiento verde pequeño, medio vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, medio kilo de patatas, un chorrito de aceite, perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia la ventresca, se le quita la piel y se corta en trocitos. Se lava y se sumerge en agua con sal como un par de horas para que la tome un poco.

 En una cazuela se prepara un rehogado con aceite, la cebolla y el ajo picados, el tomate pelado, sin pepitas y muy picado, el pimiento cortado en tiritas. Se rehoga cinco minutos y se le añade el vino blanco, se rectifica de sal, se añaden las patatas peladas y cortadas en daditos. Se deja hervir, cuando las patatas estén medio cocidas, se añade la ventresca y se deja hervir hasta que estén hechas las patatas, se prueba y rectifica si es necesario. Se  puede decorar con unas ramas de perejil o perejil picado. Se sirve caliente.


Publicado por felipeluzon @ 9:23
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